English العربية

Content on this page requires a newer version of Adobe Flash Player.

Get Adobe Flash player

جوهرة القوقاز
إتصـل بنـا facebook   tweeter   youtube
إختصاصاتنا
 
  • destination
    أرشتا

    إن منشأ تلك الوجبة الخفيفة والذيذة هي أذربيجان. كل عائلة في أذربيجان تأكل الأريشتا تقريبا مرتين اسبوعياً. هي في حد ذاتها ليست طبق صعب ولكنه سهل التحضير. لا تدع الكلمة الغريبة أريشتا تخيفك. لانها ببساطة شعرية بيتي بكرات اللحم.

    إقـرأ المزيـد...
    destination
    باذنجان، بوميدور،بيبر دولماسي

    إنها أكثر الأطباق شعبية في أذربيجان صيفاً عندما تنبت ثمار الفواكه والخضروات وتفضل المرأة الأذرية حشوها. فإنها تقوم بحشو الباذنجان والفلفل والطماطم والبطاطس والبصل والتفاح والسفرجل.

    إقـرأ المزيـد...
    destination
    شيغرتما

    هو حساء دجاج ولكن مختلف جدا بمذاقه المدهش والغير عادي، عند تذوقك للشيغرتما سوف ترفبين بشدة في تحضيرها بنفسك في اسرع وقت ممكن.

    إقـرأ المزيـد...
  • destination
    ديوشبارا -فطائر اللحم

    ديوشبارا هي فطائر اللحم على الطريقة الأذرية، الديوشبارا البيتى صغيرة جدا لدجة أن الملعقة يكون بها 4 أو 5 ديوشبارا. ومع ذلك فإن الطباخين الأذاريين البارعين قادرين على عملها باتقان بحيث يكون من الممكن أن تجد في ملعقتك 20 ديوشبارا.

    إقـرأ المزيـد...
    destination
    ليفنغي السمك

    انه طبق السمك الرئيسي في أذربيجان - يتم حشو السمك باللوز. ويعد هذا الطبق فى المناسبات مثل عيد النيروز (الربيع)

    إقـرأ المزيـد...
    destination
    كباب الجابرجا

    الكباب معروف في أذربيجان كطبق فخم و ممتع - من السهل إعداده. جرت العادة لأسباب ما أن يصبح إعداد شاشليك الكباب من تخصص الرجال. وهو يرمز لكرم الضيافة عند الرجال.

    إقـرأ المزيـد...
  • destination
    قطائف (جوتاب) خضراء

    يلقى اسم جوتاب عل  القطائف المحشوة يمكن أن يكون الحشو أعشاب طازجة أو الجوز أو اللحم البقري - لك أنت الاختيار

    إقـرأ المزيـد...
    destination
    الجيورزا

    طبق لذيذ من المطبخ الأذربيجاني يشبه الزلابية الكبيرة. الجيزرزا لا غنى عنها لمحبي المعجنات والسمة الرئيسية هى كيفية تشكيلها.

    إقـرأ المزيـد...
    destination
    قطائف (جوتاب) اللحم

    يلقى اسم جوتاب عل  القطائف المحشوة يمكن أن يكون الحشو أعشاب طازجة أو الجوز أو اللحم البقري - لك أنت الاختيار

    إقـرأ المزيـد...
  • destination
    نار جوفورما

    أحد الأطباق التركية القديمة  اسمها مشتق من الفعل (جوفورماج) ويترجم مقلي على درجة حرارة عالية

    إقـرأ المزيـد...
    destination
    ناردانشا بيلاف

    من الصعب تخيل أي حفلة في أذربيجان أو عيد أو زفاف  بدون الباليف اللذيذ فإن الباليف هو جزء من كرم ضيافة أذربيجان. في أي مناسبة يعتبره الناس تاج الأطباق على طالولة أذربيجان

    إقـرأ المزيـد...
    destination
    البقلاوة

    انها حلوى مستمد اسمها من شككلها الخارجي (التنوب) والتي سماها صانعوا السجاد الأذربيجاني (بقلاوة) انها أحدى حلوى الأعياد تطهى في الربيع وفي عيد النيروز 

    إقـرأ المزيـد...
  • destination
    بيتي

    بيتي اللذيذة تطهى فقط في شاناج وكيوبي ودوبو (كل هذه الكلمات تعني الصلصال باللغة التركية) هذه الوصفة من قديم الازل وهى تجتاح العالم من حدود تركية.

    إقـرأ المزيـد...
    destination
    قطائف الشاكربورا

    التسمية القديمة لهذه الحلوى التي على شكل هلال ( قطايف ) مستمدة من الكلمات التركية 'shekerburek ' والتي تعني "الفطيرة الحلوة" . الشيكاربورا Shekerbura هي حلوى معجنات أدربيجانية ، عبارة عن قطايف محشوة باللوز ، البندق أو الجوز .

    إقـرأ المزيـد...
    destination
    باسديرما سمك الحفش المطهي

    تحضر العديد من الأطباق الجانبية من السمك. شاشليك (الكباب) كوتومالا الأذربيجانية، كوكو لكوتوم باليجتشجيرتما  والسمك المحشو والمسلوق والسمك المقلي والمطهي وبيلاف السمك نجمة سمك الحفش بالأرز وباليجموتيانجان هى أكثر أطباق السمك المشهورة.

    إقـرأ المزيـد...
  • destination
    تير خلفاسي

    الحلاوة ترمز الى أنواع كثيرة من الحلوى تقدم حول الشرق الأوسط وأسيا الغربية والوسطى تير خالفا هى حلى تقليدية تعد في أذربيجان من السكر البودرة والدوشاب مع دقيق القمح. القرفة تعطى طعم فريد لهذا الطبق

    إقـرأ المزيـد...
    destination
    يرباق دولماسي (محشي ورق عنب)

    فى لغة أذربيجان ضولمة تعني (المحشي) . يوجد ايضاً فعل في لغة أذربيجان اسمه (ضولماج) وهو يعني الطي. وهو ما يرتبط مباشرة باسم طبقنا هذا وهو ورق العنب المطوي.

    إقـرأ المزيـد...

هل تعـلم

  • 1st European Olympic Games
    1st European Olympic Games held in Baku, Azerbaijan during 2015. The European Games is a multi-sport event for athletes from all over Europe and is held every four years. The European Games were created at the General Assembly of the European Olympic Committees on December 9th, 2012 in Rome, Italy, when 84% of the National Olympic Committee of Europe voted for the creation of the European Games. The first edition of the European Games took place in Baku, Azerbaijan, during June 2015. The Opening Ceremony took place on Friday, June 12th and the closing ceremony on Sunday June 28th 2015.
  • باكو المتعددة الجنسيات المدينة
  • هل تعلم أن
    أن زيت النفتالان هو الزيت الوحيد في العالم الذي يستخدم لأغراض طبية. يقع على بعد 50كم من مدينة جنجا في أذربيجان. زيت النفتالان مشهور في العالم أن له خصائص تعالج المفاصل والجلد وأمراض النساء وأمراض المسالك البولية والأعصاب وأمراض الكبد والروماتزم والانسجة الرخو.
  • هل تعلم أن
    تعتبر اذريجان موطن براكين الطين تحتل اذربيجان المركز الاول فى عدد براكين الطين تتصل براكين الطين فى الاصل بحقول الزيت و الغاز احتلت براكين الطين فى اذربيجان المركز الخامس فى المسابقة الدولية لمنظمة " عجائب الطبيعة السبعة السويسرية الغير هادفة للربح ادخل اكبر بركان للطين فى العالم و الذي يقع فى اذريبجان ضمن كتاب موسوعة جينيس
  • هل تعلم أن
    يعتبر صاري علم ولاية اذربيجان هو اطول صاري فى العالم وهذا ما اكدته موسوعة جينس للارقام القياسية العالمية فى مايو 2010 يبلغ طول المبنى المقام فى ميدان مساحته 20000 متر مربع, 126 متر و يبلغ قطر القاعدة 3.2 متر ويبلغ قطر السطح 1.09 متر يبلغ عرض العلم 35 متر وطوله 70 متر و تبلغ المساحة الكلية 2450 متر مربع و يزن 350 كج.
  • هل تعلم أن
    يقع الجبل الملحي الوحيد فى العالم فى منطقة جنوب اذربيجان والذى يشتهر بملحه النقي وخواصه العلاجية تبلغ مصادره الطبيعية 90 مليون طن كان الملح يستخلص منه منذ 6 الاف سنة قبل ان يكون هنال "طريق الحرير" المعروف عالميا كان هناك "طريق الملح" والذى كان يمتد من ناكشيفان الى دول الشرق الاوسط هنا يعمل مركز جبل الملح للعلاج الطبيعى المعروف فى جميع انحاء العالم
  • هل تعلم أن
    يعتبر الجبل المحترق (يانارداج) احد عجائب العالم. يقع بالقرب من باكو ويوجد به فواهات بركانية نشطة ومشتعلة على مدار العام و يندفع هذا اللهب منذ حوالي 1000 عام . وتعمل فتحات الغاز الطبيعي على احد جوانب الجبل على عدم اخماد هذا اللهب بالرغم من الامطار
  • هل تعلم أن
    بحر قزوين هو اكبر تجمع مائي فى العالم حيث ان مساحة سطحه تبلغ 371,000 كم مربع (143,000 ميلل لكل متر مربع)ولذلك فان له خصائص مشتركة بين البحار و البحيرات! انه فى الغالب يندرج تحت قائمة اكبر بحيرة فى العالم على الرغم من ان مياهه ليست متجددة يعتبر بحر قزوين نظام بيئي فريد بخصائص طبيعية ثرية والتى تتضممن مكونات معدنية و بيولوجيةو زراعة مناخية و استشفائية و استجمامية
  • هل تعلم أن
    ان النموذج الوحيد من الفقمات المسجلة في موسوعة جينيس للارقام القياسية على انها الاصغر حجما في محيطات العالم. هذه الانواع مستوطنة فقط في بحر قزوين. تم ادراج فقمات بحر قزوين في الكتاب الاحمر للاتحاد الدولي للمحافظة على الطبيعة .
  • هل تعلم أن
    يعد (اشابي كاهفيس ) احد المقدسات النادرة . ويقع (اشابي كاهفيس ) في كهف من صنع الطبيعة بين ( ايلنداج ) و جبل (ناهجير ) على بعد12 كم تقريبا من مدينة (ناختشيفان) في اذرابيجان . بالاطلاع على البنية الهيكلية و ظروف الطبيعة الجغرافية يتبين انه احد المستوطنات في العالم القديم
  • هل تعلم أن
    تنبت اشجار دميراجاش ذات الخشب الصلب والتى تعتبر من عجائب الطبيعة فى المنطقة الجنوبية لازربيجان وهى واحدة من اندر النباتات فى العالم.من المثير جدا فى هذة الشجرة لا تشتعل فى النار و لم تغرقفى الماء ايضا من المستحيل تثبيت مسمار فى هذه الشجرة .تصل دورة حياة هذه الشجرة التى تنبت فى غابات تاليش الى اكثر من 200 سنة
  • هل تعلم أن
    المثال الاجمل للنسيج القديم (سجاد اردبيل) او (سجاد الشيخ صافي) التي كانت تحاك في (تاباريز) في اذرابيجان في عام 1935 بناء على طلب (سوفيف ) حاكم (تاهمسيب) لمسجد (اردبيل ) . السجادة التي مساحتها 56.12 متر مربع معروضة في متحف (فيكتوريا اند البرت) في لندن كانت تعتبر اطول سجادةفي العالم لفترة طويلة
  • هل تعلم أن
    الازربيجانى شیرعلی مسلموفاس واحد من اكبر المعمرين فى العالم حيث بلغ عمره 168 عام ولد فى قرية بارزافو فى منطقة ليريك عام 1805 و توفى فى 1973 تزوج شير على مسلموف ثلاث مرات وانجب ثلاثة وعشرون طفلا قام استوديو الفيلم الازبجانى بتصوير فيلم وثائقي عنه بعنوان ( شير علي يهبط من الجبل) فى 1966 لقد اصبح ابا لطفلة عندما كان عمره 136 سنة ولقد أدرج ضمن موسوعة جينيس للارقام القياسية فى طول العمر
  • هل تعلم أن
    المبنى الاول و الوحيد في العالم مركز(موجام ) تم بنائه في باكو عاصمة ازرابيجان. شكل المبنى فريد في التصميم و يذكرنا بواحدة من الالات المسيقية القديمة لاذرابيجان الة (تار ) . المعدات اللازمة لتشيد هذا البناء تم احضارها من ايطاليا والنمسا وفرنسا وتركيا.
  • أذربيجان النفط

الأعمـال روابط

  • Baku Intl Airport
    Baku Intl Airport
    The new terminal is a modern building conceived according to the latest innovations in aviation technology and passenger comfo...
    إقـرأ المزيـد
    أذربيجان مستعدة لفتح موسم المعارض
    أذربيجان مستعدة لفتح موسم المعارض
    من المقرر عقد 11 معرضاً دولياً في مختلف المجالات حتى نهاية عام 2015، فيم...
    إقـرأ المزيـد
    الهندسة المعمارية. نظرة جديدة من باكو
    الهندسة المعمارية. نظرة جديدة من باكو
    واحدة من أكبر المشاريع الحديثة في العالم ... صفحة 22-23
    إقـرأ المزيـد
    شاه داغ منتجع تزلج
    شاه داغ منتجع تزلج
    Shahdag Resort & SPA is the best travel destination for UAE nationals and expats instead of well known European Ski Resorts. R...
    إقـرأ المزيـد
    خطط لرحلتك الى باكو
    خطط لرحلتك الى باكو
    إقـرأ المزيـد
    النفط والغاز في أذربيجان
    النفط والغاز في أذربيجان
    ...أذربيجان هي واحدة من مواطن صناعة النفط ولاعب مهم في هذا المجال
    إقـرأ المزيـد

© 2019 OurAzerbaijan.com / جميع الحقوق محفوظة
اعلان
من نحن | اتصل بنا | وظائف شاغرة | الشروط والأحكام | للإعـلان | خريطة الموقع